Agent polyvalent de restauration
Formation créée le 18/11/2020. Dernière mise à jour le 09/09/2024.
Version du programme : 1
Version du programme : 1
Type de formation
MixteDurée de formation
30 heures (5 jours)Accessibilité
Oui
750,00 €
Net de TVA
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750,00 €
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Agent polyvalent de restauration
Permettre aux participants de découvrir le métier d'agent polyvalent de restauration et de mener à bien des activités qui nécessitent de la pluri-compétence, soit en cuisine, soit aux linéraires ou en salle.
Objectifs de la formation
- Découvrir les différentes fonctions de l'agent de restauration
- Appréhender les différents postes
- Pouvoir se positionner sur ce métier avec plus d'assurance
Profil des bénéficiaires
Pour qui
- Travailleur d'ESAT ou EA
Prérequis
- Aucun
Contenu de la formation
Pouvoir se positionner sur ce métier avec plus d'assurance
- Préparer des plats simples froids ou chauds avec des produits déjà prêts (sauces en poudre, légumes surgelés, viandes précuites, ...)
- Réceptionner et stocker des aliments et mets préparés, vérifier leur qualité
- Gérer les stocks
En service
- Mettre en valeur les produits, les espaces de distribution et de vente
- Disposer les plats et boissons sur les présentoirs
- Réapprovisionner les espaces de distribution ou de vente et afficher le prix des produits
- Entretenir les locaux et les équipements
En commerce
- - Accueillir le client, le conseiller, le servir
- Présenter des produits à consommer sur place ou à emporter
- Prendre les commandes et éventuellement encaisser le client
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
Démarche HACCP, contrôles, auto contrôles
Équipe pédagogique
DIRECTION
Samia BELBEY
Ingénierie - Conception
MARKETING DIGITAL
Océane MIMIFIR
Assistante Marketing - Management Qualité
Suivi de l'exécution et évaluation des résultats
- EN AMONT : Les stagiaires sont invités à remplir un questionnaire d’auto-positionnement avant d’entrer en formation. Ce questionnaire permet à l’intervenant d’identifier les niveaux de connaissances. AU DEBUT : L’intervenant recueille les attentes des participants . Il adapte ensuite sa prestation en fonction de la commande contractualisée et des écarts constatés, le cas échéant A LA FIN : Un questionnaire écrit interroge le niveau de satisfaction des stagiaires Les participants renseignent un outil d’auto-évaluation par rapport aux objectifs de la formation , le résultat est saisi sous forme de tableaux synthétiques APRÈS : Un questionnaire d’évaluation à froid est proposé aux stagiaires et à l’établissement (en intra) pour évaluer les bénéfices de la formation environ 4 à 5 mois après la formation. ET ENCORE APRÈS : A N+3 mois un questionnaire est envoyé aux participants et au responsable de la commande . Ce questionnaire permet de mesurer l'impact de la formation sur le terrain EXTRA NET : L’extranet sécurisé vous permet de garder le lien avec vos formateurs avant, pendant et après la formation . Vous télécharger vos supports de cours sur notre plateforme extra net . Vous assistez a vos webinaires et réalisez vos exercices distantiel si votre formation est en Elearning , Certificat de réalisation de l’action de formation
- Feuilles de présence.
- mise en situation
Ressources techniques et pédagogiques
- Livret pédagogique
- Supports pédagogiques illustrés, accessibles et faciles à comprendre
- Personnalisation de la formation
- Méthodes et outils pédagogiques co-construits avec l'environnement de travail
- Mise en situation
- Quizz en salle
- Accueil des stagiaires dans une salle dédiée à la formation
- Document supports de formations projetés
- Etude de cas concrets
- Mise disposition en ligne de documents supports à la suite de la formation
Qualité et satisfaction
100% réussite
Lieu
ABYMES DUGAZON
ZAC DUGAZON DE BOURGOGNE 97139 ABYMES
Capacité d'accueil
Entre 5 et 15 apprenants
Accessibilité
Aux PMR - Aucune session disponible . Cette formation vous intéresse ? : Contactez nous au 06 90 35 81 45 ou bien cliquez sur " se pré inscrire "